随着炎炎夏日的到来，雪糕市场迎来了销售的黄金季节。然而，今年的市场似乎与往年有所不同。曾经备受追捧的高端雪糕品牌，如茅台冰淇淋和钟薛高，如今却面临着销量下滑的困境。这背后，是消费者对雪糕价格和品质的重新审视，以及市场理性的逐渐回归。

茅台冰淇淋门店停业，高端雪糕不再受宠

2022年7月，贵州茅台推出的茅台冰淇淋，以其超过50元的高价一度成为市场的焦点。然而，随着时间的推移，茅台冰淇淋的热度逐渐降低。据媒体报道，目前有7家茅台冰淇淋旗舰店处于暂停营业状态，涉及北京、广州、深圳、青岛等多个主要城市。此外，杭州的经销商表示，由于销量不佳，他们已经很少进货茅台冰淇淋。

钟薛高“遇冷”，创始人直播卖红薯还债

钟薛高，曾被誉为“雪糕界的爱马仕”，其高端路线和高价策略一度吸引了大量年轻消费者的关注。然而，由于“雪糕烧不化”等舆论危机，钟薛高陷入了财务困境。据报道，钟薛高食品（上海）有限公司的股权被冻结，创始人林盛不得不通过直播卖红薯来还债。

雪糕市场回归理性，消费者更看重性价比

在当前的市场环境下，消费者对雪糕的选择更加理性。据《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示，大多数消费者对单个雪糕的接受价位在3-5元之间。因此，3-5元/支的价格区间成为了市场的主流。商家也开始在口感、造型上下功夫，提供更多高性价比的选择。

专家分析：雪糕市场回归常态化和健康化

资深零售分析师杨宇认为，高价雪糕的遇冷可能是市场回归常态化和健康化的一个标志。消费者对健康、品质和口感的要求不断提高，他们更倾向于选择价格适中、品质优良的雪糕品牌。此外，随着竞争的加剧，部分品牌选择降低价格以吸引消费者，性价比成为了消费者关注的重点。

结语

从茅台冰淇淋的门店停业到钟薛高的财务困境，我们可以看到，高端雪糕市场正在经历一场变革。消费者对雪糕的期待已经从单纯的品牌和价格，转变为对品质、口感和性价比的综合考量。这不仅是市场发展的必然趋势，也是消费者日益成熟和理性的体现。随着市场的不断调整，我们有理由相信，未来的雪糕市场将更加多元化、健康化，满足不同消费者的需求。